La Cuvée de Décembre, La Goutte d'Or

Après un passage au froid à 6° pendant 2 à 3 mois, la Cuvée Tardive est mise l’automne suivant en fut pendant 6 à 7 mois, le temps nécessaire pour acquérir sa rondeur et sa couleur bouton d’or. Mis en bouteille environ 1 an et demie après. elle a un caractère léger et agréable avec des arômes de fruits confits, coings et fruits tropicaux. Il accompagnera un foie gras en terrine, un dessert ou simplement en apéritif. Il accompagnera également la cuisine épicée ainsi que les fromages persillés. A consommer entre 8 et 10°.

Conservation entre 8 et 10 ans et plus.